Categoria
Doces e SobremesasIntolerância
Sem Glúten, Com Lactose
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas
Ingredientes
25ml de Azeite Gallo Virgem Extra Reserva
25ml de Gallo Vinagre de Vinho Tinto
- 100g de açúcar amarelo
- 8 gemas de ovo
- 500ml de leite
- 200g de açúcar
- 50ml de Vinho do Porto doce
- 100g de framboesas
- 100g de amoras
- 50g de groselhas
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Modo de preparação
1
Prepare o pudim, batendo as gemas, o leite, o açúcar e o vinho do Porto.
2
Prepare o caramelo aquecendo o azeite juntamente com o açúcar amarelo, deixando ao lume até obter o caramelo.
3
Forre a forma com o caramelo, adicione o preparado do pudim e coza em banho-maria cerca de 30 minutos, depois de levantar fervura lenta.
4
Prepare a salada de frutos vermelhos, regando com o vinagre antes de servir.
Dicas do Chef
Pode colocar dentro da água do banho-maria um pano de cozinha, de modo a que a água ao ferver não salpique o interior.
