Categoria
Doces e SobremesasIntolerância
Sem Glúten, Com Lactose
Tempo de preparação
Rápido
Dificuldade
Fácil
Custo
''
Para desfrutar
Com amigos
Nº de pessoas
4 pessoas
Ingredientes
250ml de Gallo Vinagre Balsâmico de Modena
25ml de Gallo Vinagre de Sidra Original
- 250g de maçã fuji ou pink lady
- 125g de açúcar amarelo
- 4 bolas de gelado de baunilha
- 75g de mel
- Q.b. de hortelã
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Modo de preparação
1
Para fazer a redução de vinagre balsâmico, deite o vinagre num tacho pequeno juntamente com o mel, mexendo até diluir. Leve a ferver sobre lume moderado, para reduzir o volume e espessar. Reserve.
2
Aqueça o açúcar, e quando este começar a escurecer junte o vinagre de sidra.
3
Corte a maçã em lâminas, core no caramelo que fez anteriormente e amontoe, tipo vulcão.
4
No topo sirva uma bola de gelado de baunilha com um fio de mel e redução de vinagre balsâmico.
5
Decore com um ramo de hortelã.
Dicas do Chef
Para um prato mais natural, pode substituir o açúcar amarelo por mel, neste caso utilizando 75g de mel.
