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Carne

Lombo de borrego com batata gratinada e espinafres

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Receita
Categoria
Carne
Intolerância
Sem Glúten, Com Lactose
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Médio
Custo
Elevado
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas

Ingredientes

    70ml de Azeite Gallo Virgem Extra Reserva

  • 600gr de lombo de borrego
  • 20gr de alho
  • 1gr de tomilho fresco
  • 200gr de espinafres em folha
  • 50ml de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • 200gr de batata ralada
  • Ovos (2 un.)
  • 125ml de natas
  • 50gr de queijo ralado
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Produtos utilizados

1

Marine o lombo de borrego em Azeite Gallo Virgem Extra Reserva, alho esmagado, sal, pimenta e tomilho fresco durante uma hora.

2

De seguida, numa frigideira quente core a carne de todos os lados, juntamente com o tomilho e o alho, e depois deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos de cada lado. Reserve.

3

Refresque a frigideira com o vinho branco, e deixe reduzir.

4

Volte a colocar a carne e deixe cozinhar por mais dois minutos.

5

Salteie os espinafres em azeite e sirva a carne fatiada, juntamente com a batata gratinada.

6

Para fazer a batata gratinada, comece por misturar as natas com os ovos, adicionando de seguida a batata ralada.

7

Tempere com sal, pimenta de moinho e noz moscada.

8

Depois, unte pequenas formas com azeite e deite o preparado, cubrindo com queijo ralado.

9

Leve ao forno durante cerca de 25 minutos, a 175ºC, até a batata ficar dourada.

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