Categoria
Entradas e PetiscosIntolerância
Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Médio
Custo
Elevado
Para desfrutar
Com amigos
Nº de pessoas
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 1 polvo (1,5kg)
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 100g de mini pimentos coloridos picados
- 1 tomate de rama
- 75g de agrião
- Q.b. de coentros picados
- Q.b. de flor de sal
- Q.b. de pimenta
3 colheres de sopa de Gallo Vinagre Balsâmico Rosé
3 colheres de sopa de Gallo Azeite Virgem Extra Reserva
Modo de preparação
Coloque o polvo numa panela de pressão. Adicione a cebola cortado ao meio e a folha de louro. Adicione um pouco de água. Cozinhe por 15 minutos.
Corte a cabeça ao polvo e juntos todos os tentáculos formando um rolo.
Enrole o polvo em película aderente pressionando bem de forma a que não entre ar. Leve ao congelador de um dia para o outro.
Coloque numa taça os pimentos picados juntamente com a cebola, o tomate e alguns coentros.
Tempere com o Gallo Vinagre Balsâmico Rosé, Gallo Azeite Virgem Extra Reserva, flor de sal e pimenta. Envolva.
Corte o polvo ainda congelado com a ajuda de uma fiambreira, mandolina ou com uma faca bem afiada.
Disponha o polvo num prato e espalhe por cima a mistura de pimentos.
Sirva com agrião e mais pimenta preta.
