Categoria
PeixeIntolerância
Sem Lactose, Com Glúten
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas
Ingredientes
100ml de Gallo Azeite Novo 2019-2020
10ml de Gallo Vinagre Balsâmico Branco
- 600g de lombos de bacalhau
- 200g de curgete ralada
- 125g de beringela ralada
- 125g de cebola roxa
- 125g de broa de milho ralada
- 50g de azeitona preta picada
- Q.b. de sal e pimenta de moinho
Adicionar à lista de compras
Adicionado à lista de compras
Modo de preparação
1
Coza o bacalhau, sem peles e espinhas.
2
Refogue a cebola em azeite, adicionando o vinagre no final.
3
Salteie a beringela e a curgete separadamente, também em azeite.
4
Coloque todos os elementos em camadas, começando pela cebola e terminando com a broa ralada misturada com as azeitonas.
5
Leve ao forno para terminar. O prato estará pronto quando a broa estiver seca e corada. Sirva com salada mista, temperada com vinagrete (2/3 de azeite + 1/3 de vinagre).
Dicas do Chef
Pode adicionar outros legumes a gosto.
