Categoria
Entradas e Petiscos
Tempo de preparo
Rápido
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
Com amigos
Nº de pessoas
Ingredientes
1 colher de sobremesa de Gallo Vinagre Balsâmico de Modena
Gallo Azeite Extra Virgem Reserva
- 2 tomates maduros
- 1/4 pepino
- 1/4 cebola
- 1 tomate cereja
- 3 queijos mozzarella em bolinhas
- Orégano
Modo de preparo
Triture no liquidificador, até obter consistência cremosa, o tomate maduro (sem pele e sem sementes), o pepino (sem a casca), a cebola e Gallo Vinagre Balsâmico.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Vá adicionando gelo até o gaspacho ficar na consistência pretendida.
Coloque o gaspacho em copo de vidro transparente e tempere com Gallo Azeite Extra Virgem Reserva e orégano.
Servir o gaspacho bem frio, com espetos de queijo mozarella e tomate cereja no topo do copo.
Dicas do Chef
O Gallo Azeite Extra Virgem Reserva tem a responsabilidade de enriquecer e encorpar o sabor forte desta receita. A delicadeza do sabor do espeto de mozarella devia ser marcada por um azeite de grande identidade, de sabor especial, para ficar na memória de quem o prova. Ao estar no topo do shot, o azeite será o primeiro a contatar com os lábios, ficando o sabor durante a forte intensidade do gaspacho.
Para ver dicas de como fazer molhos para saladas ou aromatizar azeites clique aqui.
Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.
