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Peixe

Bacalhau com sabores de caldeirada

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Receita
Categoria
Peixe
Tempo de preparo
Demorado
Dificuldade
Médio
Custo
Elevado
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
1 pessoa

Ingredientes

A gosto: Azeite Gallo Extra Virgem Clássico

A gosto: Azeite Gallo Extra Virgem Ancestral

  • 150g de lombo de bacalhau (dessalgado)
  • 50g de pimentão verde cortado em cubos
  • 50g de pimentão vermelho cortado em cubos
  • 100g de batata
  • 25ml de vinho branco
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Salsinha, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1

Coloque o lombo de bacalhau em um refratário, regue com Azeite Gallo Extra Virgem Clássico e acrescente os dentes de alho amassados. Leve ao forno por 30 minutos a 125ºC.

2

Cozinhe as batatas com casca em água com sal. Depois de cozidas descasque e corte em rodelas.

3

Em uma frigideira, refogue a cebola com Azeite Gallo Extra Virgem Clássico. Quando estiver dourada, acrescente os pimentões e deixe cozinhar por alguns minutos. Após, desligue o fogo e acrescente o vinho branco, reserve.

4

Bata no liquidificador 100ml de Azeite Gallo Extra Virgem Ancestral, a salsa picada e os dentes de alho assados ao forno com o bacalhau.

5

Para servir, coloque em um prato as batatas, ao lado lombo de bacalhau sobre os pimentões refogados, cubra com o molho de salsinha e alho e finalize com Azeite Gallo Extra Virgem Ancestral a gosto.

Dicas do Chef

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.