Categoria
Entradas e PetiscosIntolerância
Sem Lactose, Com Glúten
Tempo de preparação
Rápido
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
Com amigos
Nº de pessoas
Ingredientes
- 150g de lombos de bacalhau
- 200g de grão cozido
- 50g de tomate
- 30g de cebola roxa
- 400g de broa de milho
- 2g de salsa
- 1 dente de alho
- QB de sal e pimenta
150ml de Gallo Azeite Virgem Extra Gallo 1919
Comece por picar a cebola e cortar o tomate em cubos pequenos, retirando-lhe primeiro a polpa.
De seguida, coloque-os numa tigela e junte a salsa picada. Adicione 100 ml de azeite e misture tudo muito bem.
Coza o bacalhau e, depois de cozido, deixe arrefecer um pouco.
Enquanto ainda estiver morno, junte as lascas do bacalhau à tigela e envolva, juntamente com metade do grão. Reserve.
Num copo liquidificador, deite o restante grão, o alho e os restantes 50 ml de azeite. Triture bem e tempere com sal e pimenta.
Fatie a broa de milho e torre o pão.
Depois de torrada, barre a broa com a pasta de grão e, depois, com a mistura de bacalhau.
Por cima deite um pouco de molho do bacalhau e um fio de azeite.
Sirva acompanhado com salada de alface.
