Categoria
VegetarianoIntolerância
Sem Lactose, Com Glúten
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
''
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
- 2 pessoas
- 4 pessoas
- 6 pessoas
- 10 pessoas
Ingredientes
- 100g de cenoura
- 100g de abóbora
- 50g de alho francês
- 100g de beringela
- 100g de curgete
- 75g de cebola roxa
- 100g de cogumelos Paris
- 5 folhas de massa filo
- 1 chávena de chá de natas vegetais
- 2 metades de tomate seco
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta de moinho
100ml de Gallo Azeite Novo 2019-2020
Modo de preparação
Comece por cortar todos os legumes em pedaços homogéneos em tamanho, seja em cubos ou em tiras.
Estufe os legumes, colocando ao lume azeite e, por esta ordem: cenoura, cebola, alho francês e em seguida os restantes legumes, deixando a curgete para último. Tempere com sal e pimenta.
Estique as folhas de massa filo, pincele com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
Coloque por cima da massa os legumes e enrole tipo torta, tendo o cuidado de dobrar as pontas para dentro, para que o recheio não saia.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos, a 175ºC.
Enquanto isso, aqueça as natas vegetais e, quando estiverem a ferver, junte o tomate seco em pedaços e umas gotas de Gallo Azeite Novo. No final triture tudo com a varinha mágica.
Sirva o strudel cortando-o em fatias grossas, regando com Gallo Azeite Novo e um pouco do molho. Decore com uma tira de tomate seco.
Dicas do Chef
Pode alterar quais os vegetais que utiliza neste strudel, dependendo do seu gosto.
