Categoria
CarneIntolerância
Sem Lactose, Com Glúten
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
Com amigos
Nº de pessoas
Ingredientes
100ml de Gallo Azeite Virgem Extra Seleção Socalcos do Norte
- 600g de carne de vaca cortada em escalopes (vazia ou alcatra)
- 200g de cebola
- 10g de alho
- 300g de batata chips frita em Azeite
- Q.b. mostarda
- Q.b. salsa picada
- Q.b. sal e pimenta de moinho
Modo de preparação
Cortar 4 rodelas de cebola, picando a restante.
Grelhar lentamente as rodelas de cebola.
Aquecer metade do Gallo Azeite Virgem Extra Seleção Socalcos do Norte, fritar o alho picado, refogar a cebola picada, tudo em lume brando, até ficar pasta cremosa.
Temperar os escalopes de carne com sal e pimenta de moinho e fritar no restante Azeite.
Colocar um aro metálico (caso não tenha, pode utilizar uma forma ou molde redondo para o mesmo efeito) no prato, adicionar camada de batata em Azeite, polvilhar com salsa e sobrepor os escalopes.
Sobre este servir a rodela de cebola grelhada.
Adicionar à cebola refogada a mostarda, envolver e servir sobre a cebola grelhada.
Polvilhar tudo com restante salsa picada e acompanhar com as restantes batatas.
Dicas do Chef
Quando se junta a mostarda, já não deve ferver, para não talhar.
