Categoria
PeixeIntolerância
Sem Lactose, Com Glúten
Tempo de preparação
Rápido
Dificuldade
Médio
Custo
''
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas
Ingredientes
150ml de Gallo Azeite Subtil
- 400g de bacalhau desfiado
- 125g de cebola em rodelas
- 15g de alho picado
- 4 ovos
- 50g de azeitonas pretas
- 200g de batata palha
- Q.b. de folhas de louro
- Q.b. de salsa picada
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Modo de preparação
1
Faça um refogado com o azeite, o alho picado, a cebola e folha de louro.
2
Quando este estiver macio, adicione o bacalhau demolhado e desfiado, deixando-o estufar lentamente.
3
Adicione a batata palha bem crocante e envolva tudo.
4
Bata os ovos com a salsa picada e envolva, ao lume, no preparado com o bacalhau.a
5
Polvilhe com azeitonas pretas e salsa picada, servindo de seguida.
Dicas do Chef
O truque para que o bacalhau fique suculento é, depois de sair do lume, voltar a colocá-lo na taça onde foram batidos os ovos, para deste modo “apanhar” o resto do ovo cru.
