Categoria
Vegetariano
Tempo de preparo
Demorado
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
Com amigos
Nº de pessoas
Ingredientes
- 0,5 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 alho-poró
- 1 talo de aipo
- 1 cenoura aos cubos
- 50g de cogumelos
- 1 colher de sopa de uvas passa
- 210g de lentilhas cozidas
- 50g de pão ralado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal, a gosto
- Pimenta do reino moída, a gosto
- 50g de compota de frutas vermelhos
- Groselha, a gosto
- Alecrim, a gosto
A gosto: Gallo Azeite Extra Virgem Clássico
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºc. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
Em uma frigideira salteie em azeite a cebola, o alho, o alho-poró e a folha de louro até que a cebola fique translúcida.
Adicione o aipo em fatias e a cenoura aos cubos. Cozinhe por cerca de 4 minutos.
Junte os cogumelos picados e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos até que os líquidos sejam absorvidos. Por fim, acrescente as uvas passas.
Coloque em uma taça as lentilhas escorridas e esmague-as ligeiramente. Adicione os legumes da frigideira, pão ralado, salsa picada e tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto.
Envolva bem até obter uma mistura consistente. Caso seja necessário adicione mais um pouco de pão ralado.
Coloque a mistura na forma pré-preparada, espalhe bem e alise a superfície.
Leve ao forno pré aquecido à 180 ºC por cerca de 40 minutos.
Retire, deixe esfriar ligeiramente e desenforme para uma travessa.
Cubra com a compota de frutas vermelhas e decore com groselhas e alecrim.
