Categoria
Carne
Tempo de preparo
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- 120g de rúcula
- 70g de pimentão vermelho
- 1 dente de alho
- 4 peitos de frango
- Alho em pó, a gosto
- 4 fatias de mussarela
- 2 tomates de rama
- Manjericão, a gosto
- Sal, a gosto
- Pimenta do reino moída, a gosto
A gosto: Gallo Azeite Extra Virgem Reserva
Modo de preparo
Para preparar o pesto de rúcula, começe colocando em um liquidificador a rúcula, as e o dente de alho. Acrescente 100ml de Azeite Extra Virgem Gallo Reserva e bata até obter um molho grosso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e alho em pó a gosto. Reserve
Em uma frigideira, aqueça o Azeite Extra Virgem Gallo Reserva e refogue o pimentão vermelho.
Coloque os peitos de frango em uma forma, regue com mais um pouco de Azeite Extra Virgem Gallo Reserva e leve ao forno por 20 minutos.
Aqueça o restante Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Reserva em uma frigideira e refogue os pimentões.
Coloque os peitos de frango em prato de forno, regue com mais um pouco de Gallo Azeite Virgem Extra Reserva e leve ao forno por 20 minutos.
Retire os peitos de frango do forno e coloque por cima de cada um deles um pouco de pesto de rúcula, em seguida uma fatia de mussarela e duas fatias de tomate.
Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
Sirva polvilhado com folhas de manjericão. Bom apetite!
