Categoria
Carne
Tempo de preparo
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
Com amigos
Nº de pessoas
Ingredientes
- 600g de maminha
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de alecrim
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de hortelã
- 1 colher de sopa de orégãos
- 1 malagueta
- 500g de batatas
Q.b. de Gallo Azeite Ancestral
Modo de preparo
Tempere a maminha com sal, pimenta, alecrim e um fio de azeite. Esfregue bem. Deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
Corte as batatas aos gomos, coloque num tabuleiro de forno e tempere com sal, pimenta, um dente de alho picado, alecrim e um fio de azeite, misture.
Leve as batatas ao forno a 190ºC por cerca de 30 minutos.
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e quando estiver bem quente sele a maminha durante 3 minutos de cada lado.
Coloque num tabuleiro de forno com a marinada e leve a cozinhar por cerca de 20 minutos com o forno a 150ºC.
Para o molho pique todas a ervas, coloque-as numa taça juntamente com o restante alho em puré, a malagueta picada, com ou sem sementes e azeite a gosto. Misture.
Sirva a carne em fatias com as batatas e o molho de ervas e azeite.
