Categoria
Vegetariano
Tempo de preparo
Médio
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
A sós
Nº de pessoas
Ingredientes
- 100g de quinoa vermelha e branca
- 100g de couve roxa
- 100g de rúcula
- 100g de feijão preto cozido
- 100g de tofu
- 2 abacates
- 1 manga aos cubos
- 8 tomates cereja
- Q.b. de suco de limão
- Q.b. de coentros
- Q.b. de flor de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de sementes de sésamo
5 colheres de sopa de Gallo Azeite Extra Virgem Reserva
Modo de preparo
Comece por cozinhar a quinoa conforme as instruções da embalagem.
De seguida, corte o tofu aos cubos. Aqueça uma frigideira, coloque azeite e salteie o tofu até ficar dourado.
Abra os abacates ao meio, retire o caroço e, com a ajuda de uma colher, retire o abacate da casca. Regue com suco de limão, para que não oxidem, corte em quartos e reserve.
Em uma taça, faça montinhos dos vários ingredientes, colocando na base a quinoa e, por cima, a manga, a couve roxa, a rúcula, o feijão preto e o tofu salteado. No meio, coloque o abacate, e espalhe o tomate.
Finalize com coentros picados, flor de sal, pimenta, sementes de sésamo e Gallo Azeite Extra Virgem Reserva.
