Categoria
Peixe
Tempo de preparo
Médio
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a famÃlia
Nº de pessoas
Ingredientes
600ml de Gallo Azeite Extra Virgem Grande Escolha
Q.b. de Gallo Vinagre de Vinho Branco
- 125g de bife de atum fresco
- Q.b. de cebola branca e roxa
- 100g de dentes de alho
- 50g de tomate fresco
- Q.b. de pimentos verdes e vermelhos
- Q.b. de manjericão fresco
- Q.b. de pimenta de moinho
- Q.b. de sal grosso
Modo de preparo
Comece por temperar o bife de atum com pimenta de moinho e sal grosso.
Corte as cebolas em rodelas, os pimentos em tiras bem finas, e esmague os dentes de alho.
Aqueça o azeite, adicione os dentes de alho e, quando fritos, junte os pimentos e as cebolas e deixe refogar.
Retire a cebolada e nesse mesmo azeite, frite o bife de atum, finalizando com algumas gotas de vinagre branco.
Salteie em seguida o tomate, cortado em pequenos cubos.
Coloque a cebolada na mesma frigideira utilizada e disponha o tomate sobre o atum.
Sirva bem quente, decorando com ramo de manjericão, regando com azeite e polvilhando com pimenta de moinho.
Dicas do Chef
O atum pode ser acompanhado de batata cozida esmagada. O facto de tudo ser feito na mesma frigideira faz com que todos os sabores das diversas fases do preparo se complementem.
