Categoria
Sopas
Tempo de preparo
Rápido
Dificuldade
Fácil
Custo
Econômico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas
Ingredientes
75ml de Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Reserva
- 1l de água
- 250g de batata
- 75g de cebola
- 125g de feijão verde
- 50g de tomate em cubos
- Hortelã, a gosto
- Sal e pimenta de moinho, a gosto
Modo de preparo
1
Ferva a água, acrescente o feijão verde em pequenas porções e cozinhe rapidamente. Retirar os feijões e resfriá-los em água fria. Na linguagem do chef, esta técnica é chamada de bringir.
2
Adicione a batata, um pouco do Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Reserva e a cebola e deixe ferver até que tudo esteja cozido.
3
Moa a mistura.
4
Acrescente os cubos de tomate, parte da hortelã e o feijão verde.
5
Regue com o restante da hortelã e sirva com o restante do Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Reserva já no prato.
Dicas do Chef
Pode ser considerada uma opção vegetariana.
É importante que o feijão verde seja cozido separadamente e rapidamente e resfriado em água muito fria para manter sua cor verde brilhante.
