Categoria
Carne
Tempo de preparo
Demorado
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- 700g de peito de peru
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal, a gosto
- Pimenta do reino moída, a gosto
- 2 laranjas
- Tomilho, a gosto
- 100g de bacon aos cubos
- 2 dentes de alho picado
- Miolo de 1 broa
- Coentros, a gosto
- 12 fatias de bacon
A gosto: Gallo Azeite Extra Virgem Reserva
3 colheres de sopa de Gallo Azeitonas Verdes Fatiadas
Modo de preparo
Tempere o peru um dia antes com sal, pimenta do reino moída, alho em pó, o suco de duas laranjas e a raspa de suas cascas. Regue com Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e polvilhe com tomilho. Leve a geladeira de um dia para o outro.
No outro dia, começe salteando o bacon em um frigideira até dourá-lo. Adicione o alho picado e cozinhe por 2 minutos.
Adicione o miolo da broa e misture bem todos os ingredientes. Junte os coentros picados e as Azeitonas Gallo Verdes Fatiadas. Tempere com sal, pimenta do reino e Azeite Gallo Extra Virgem Reserva a gosto.
Abra o peito de peru ao meio e recheie com a mistura de broa. Enrole com um barbante.
Cubra o peito de peru com as fatias de bacon.
Coloque o peito de peru em uma forma, regue com azeite e leve para cozinhar no forno pré-aquecido a 190ºC, por cerca de 45 minutos regando sempre que necessário com água.
Sirva com uma salada de agrião com gomos de laranja e tempere com Azeite Gallo Extra Virgem Reserva.
