Categoria
Doces e Sobremesas
Tempo de preparo
Rápido
Dificuldade
Fácil
Custo
Econômico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
6 pessoas
Ingredientes
1,5 xícaras de Azeite Gallo Extra Virgem Ancestral
- 1 fio de Azeite Gallo Extra Virgem Ancestral para finalizar
- 340g de chocolate meio amargo
- 6 gemas
- 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 0,5 xícara de café bem forte
- 0,25 xícara de licor de laranja
- Raspas de 1 laranja
- 6 claras em neve
- Raspas de laranja para finalizar
Modo de preparo
1
Derreter o chocolate em banho-maria e reservar para esfriar.
2
Em uma tigela, juntar as gemas e o açúcar de confeiteiro peneirado e bater, com uma batedeira, até obter uma mistura clara e fofa.
3
Juntar o café e o licor e misturar tudo com um batedor de arame.
4
Adicionar o chocolate, uma xícara e meia de azeite de oliva, as raspas de laranja e misturar novamente até ficar homogêneo.
5
Acrescentar a clara em neve, aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.
6
Dispor em uma tigela e levar para a geladeira por, pelo menos, 2 horas.
7
Finalizar com um fio de azeite, raspas de laranja e folhas de hortelã.
