Categoria
Sopas
Tempo de preparo
Médio
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas
Ingredientes
Q.b. de Gallo Azeite Novo 2019-2020
- 500g de camarão
- 50g de molho de tomate
- 20g de farinha de trigo
- 100g de mix de cebola, cenoura e alho-porró
- 50ml de conhaque
- 100ml de creme de leite
- 1,2l de água
Modo de preparo
1
Descasque os camarões, guarde os miolos e as cabeças + cascas.
2
Aqueça 25ml de Gallo Azeite Novo 2019-2020, frite as cabeças e as cascas, adicione o mix de legumes cortados em pedaços pequenos.
3
Frite até ficar bem crocante, flameje com o conhaque e em seguida junte a farinha e o molho de tomate.
4
Junte a água e deixe ferver por cerca de 30 minutos.
5
Tempere com sal.
6
Passe na peneira guardando o creme de camarão.
7
Com mais 25ml de azeite frite os miolos do camarão.
8
Sirva em prato de sopa, coloque no centro os camarões fritos.
9
Para finalizar e realçar o sabor do prato utilize o Gallo Azeite Novo 2019-2020.
10
Sirva bem quente.
Dicas do Chef
Pode polvilhar os camarões fritos com coentros frescos picados.
