Categoria
Peixe
Tempo de preparo
Demorado
Dificuldade
Médio
Custo
Elevado
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
A gosto: Azeite Gallo Extra Virgem Clássico
A gosto: Azeite Gallo Extra Virgem Ancestral
- 150g de lombo de bacalhau (dessalgado)
- 50g de pimentão verde cortado em cubos
- 50g de pimentão vermelho cortado em cubos
- 100g de batata
- 25ml de vinho branco
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- Salsinha, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Coloque o lombo de bacalhau em um refratário, regue com Azeite Gallo Extra Virgem Clássico e acrescente os dentes de alho amassados. Leve ao forno por 30 minutos a 125ºC.
Cozinhe as batatas com casca em água com sal. Depois de cozidas descasque e corte em rodelas.
Em uma frigideira, refogue a cebola com Azeite Gallo Extra Virgem Clássico. Quando estiver dourada, acrescente os pimentões e deixe cozinhar por alguns minutos. Após, desligue o fogo e acrescente o vinho branco, reserve.
Bata no liquidificador 100ml de Azeite Gallo Extra Virgem Ancestral, a salsa picada e os dentes de alho assados ao forno com o bacalhau.
Para servir, coloque em um prato as batatas, ao lado lombo de bacalhau sobre os pimentões refogados, cubra com o molho de salsinha e alho e finalize com Azeite Gallo Extra Virgem Ancestral a gosto.
Dicas do Chef
Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.
