Categoria
Peixe
Tempo de preparo
Rápido
Dificuldade
Médio
Custo
Econômico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas
Ingredientes
150ml de Gallo Tipo Único Suave
A gosto: Gallo Azeite Extra Virgem Reserva
- 400g de bacalhau desfiado
- 125g de cebola em rodelas
- 15g de alho picado
- 4 ovos
- 50g de azeitonas pretas
- 200g de batata palha
- Folhas de louro, a gosto
Modo de preparo
1
Faça um refogado com o Azeite de Oliva Gallo Tipo Único, o alho picado, a cebola e a folha de louro.
2
Quando estiver tudo levemente dourado, adicione o bacalhau dessalgado e desfiado, deixando-o refogar lentamente.
3
Acrescente a batata palha bem crocante e misture bem tudo.
4
Bata os ovos com a salsa picada e leve, ao fogo, juntamente com o preparado de bacalhau.
5
Polvilhe com azeitonas pretas e salsa picada, finalizando com Gallo Azeite Extra Virgem Reserva.
Dicas do Chef
O truque para que o bacalhau fique suculento é, depois de sair do fogo, voltar a colocá-lo na taça onde foram batidos os ovos, para ficar “molhadinho” com o resto do ovo cru.
