Categoria
Peixe
Tempo de preparo
Médio
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas
Ingredientes
2dl de Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Azeite Novo 2019-2020
- 600g de lombos de bacalhau dessalgado
- 400g de folhas de espinafres
- 400g de batata nova
- 2 ovos
- Salsa picada, a gosto
- Dentes de alho, a gosto
- Folhas de louro, a gosto
Modo de preparo
1
Coloque o bacalhau em assadeira, regado com o Azeite Novo 2017-2018, alho, louro e as batatas (lavadas).
2
Leve ao forno a 160º, cerca de 35/40 minutos.
3
Coza os ovos, descascar e picar grosseiramente.
4
Retire a assadeira do forno, lasque o bacalhau, retirando as peles e as espinhas e pressione as batatas para esmagar ligeiramente.
5
Use um pouco do Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem 2019-2020 da assadeira para saltear os espinafres.
6
Coloque no prato de servir, com as batatas na base, sobre estas os espinafres e no topo as lascas de bacalhau.
7
Polvilhe com o ovo e a salsa picada.
8
Sirva com Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Azeite Novo 2019-2020 da assadeira.
