Categoria
Vegetariano
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- 300g de couve flor
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de oregãos
- 150g + 125g de mozzarella ralada
- 1 ovo
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de farinha de milho
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Q.b. de pimentos tricolores
- 50g de rúcula
Q.b. de Gallo Azeite Virgem Extra
Q.b. de Gallo Azeite
Modo de preparação
Lave muito bem os talos de couve-flor e corte-os em pedaços pequenos.
Triture muito bem num processador de cozinha até terem o aspecto de cuscuz ou bagos de arroz.
Junte a salsa picada, os orégãos, metade do queijo mozzarella, o ovo e um pouco de Gallo Azeite. Misture muito bem.
Divida a mistura em 2 e coloque cada porção sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e polvilhado com a farinha de milho.
Espalme com a palma das mãos de modo a obter 2 discos com cerca de 1cm de altura. Coza em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
Aumente a temperatura para os 200ºC e coza durante mais 10 minutos.
De seguida, retire as bases do forno e aumente a temperatura para os 220ºC.
Barre as bases com o molho de tomate, o restante queijo e os pimentos às tiras.
Leve ao forno por mais 5 minutos para o queijo derreter.
Sirva com rúcula e um fio de Gallo Azeite Virgem Extra.
