Categoria
Doces e Sobremesas
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Fácil
Custo
Económico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- Doce de banana:
- 6 bananas às rodelas
- 200g de açúcar
- 6 ovos
- 500ml de água
- Q.b. de canela
- Biscoitos de azeite:
- Azeite Gallo
- 600g de farinha
- 250g de açúcar
- 1 raspa de limão
- 3 ovos (+ 1 para pincelar)
- 1 colher de chá de fermento em pó
250ml de Gallo Azeite
Modo de preparação:
Para o doce de banana coloque ao lume o açúcar com a água e vá mexendo cerca de 15 minutos até obter uma calda de açúcar.
Adicione à calda de açúcar as rodelas de banana e cozinhe por mais 10 minutos até estas se desfazerem e retire do lume.
Separe as gemas das claras e junte as gemas ao preparado anterior. Mexa bem e volte novamente ao lume. Deixe cozinhar até o doce engrossar, mexendo sempre por mais 6-8 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer por completo.
Enquanto o doce arrefece prepare os biscoitos de azeite. Comece por bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. De seguida adicione todos os outros ingredientes e mexa bem até formar uma massa. Amasse com as mãos e faça bolinhas achatadas. Disponha-as sobre um tabuleiro de forno coberto com papel vegetal e pincele com o ovo batido. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 12 minutos até dourar.
Quando o creme de banana estiver frio bata as claras em castelo e incorpore-as no doce.
Sirva o doce de banana acompanhado dos biscoitos de azeite e polvilhe com canela.
