Categoria
Entradas e Petiscos
Tempo de preparação
Demorado
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com amigos
Nº de pessoas
Ingredientes
- Q.b. de sal
- 300g de carne picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de caril ou açafrão
- 0,5 colher de sopa de gengibre em pó
- Q.b. de malagueta em pó
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1 embalagem de massa filo
3 colheres de sopa de Gallo Azeite Virgem Extra
Para fritar: q.b. de Gallo Azeite
Modo de preparação
Tempere a carne com sal.
Coloque num tacho o Azeite Virgem Extra e leve ao lume. Adicione a cebola, o alho e deixe refogar.
De seguida adicione a carne, o caril ou açafrão (de acordo com o seu gosto), o gengibre, a malagueta e a cenoura aos cubinhos. Deixe cozinhar por 12 minutos.
Corte tiras de massa filo (ou faça a sua massa em casa - veja abaixo a Dica do Chef Gallo), coloque na ponta um pouco de carne e enrole a massa sobre si, formando triângulos.
Corte tiras de massa filo (ou faça a sua massa em casa - veja abaixo a Dica do Chef Gallo), coloque na ponta um pouco de carne e enrole a massa sobre si, formando triângulos.
Dicas do Chef
Para fazer massa de chamuças caseira (dose para 4 pessoas), comece por misturar numa taça 3 chávenas de chá de farinha, 3 colheres de sopa de manteiga amolecida, sal, pimenta e 1 chávena de chá de água morna. Amasse bem com as mãos, até obter uma massa elástica, e tape com um pano, deixando repousar por 30 minutos. De seguida, forme pequenas bolas com a massa, estenda-as e corte-as em formato retangular, com aproximadamente 7 por 14 cm. Coloque os retângulos numa superfície enfarinhada e deite uma colher de sopa de recheio em cima de cada um. Dobre as pontas da massa uma sobre as outras, até formar uma almofada triangular. Não se esqueça de molhar as pontas das chamuças em clara de ovo enquanto dobra, para que estas não se abram ao fritar. Bom apetite!
