Categoria
Vegetariano
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 2 pimentos vermelhos picados
- 1 malagueta picada
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 1 colher de sopa de garam masala
- 400ml de leite de coco
- 600g de batata doce aos cubos
- 200g de grão cozido
- 100g de espinafres
- 50g de amendoins picados
- Q.b. de coentros picados
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
Q.b. de Gallo Azeite
Modo de preparação
1
Refogue em Gallo Azeite a cebola e o alho juntamente com a folha de louro.
2
Junte o pimento, a malagueta e deixe cozinhar por 2 minutos.
3
Acrescente o caril, o garam masala, misture por 1 minuto.
4
Junte o leite de coco, envolva e adicione as batatas doces aos cubos e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 12 minutos.
5
Adicione o grão, os espinafres, envolva e deixe ferver por mais 1 minuto.
6
Sirva com os coentros, os amendoins picados e arroz basmati para acompanhar.
