Categoria
Sopas
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
Económico
Para desfrutar
A dois
Nº de pessoas
Ingredientes
- 800g de feijão manteiga cozido
- 1,5 litro de caldo de legumes ou água
- 2 cenouras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 0,5 couve lombarda
- 0,5 chouriço
- 50g de massa cotovelos grossos ou outra pequena
- Q.b. de sal
Q.b. de Gallo Azeite
Modo de preparação
1
Comece por refogar a cebola com o alho e o louro num fio de azeite. Adicione a cenoura às rodelas e o chouriço inteiro e cubra com o caldo de legumes. Tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
2
Reserve cerca de 150 g de feijão e adicione o restante à sopa. Retire a folha de louro e o chouriço e triture até ficar cremosa.
3
Junte a massa e a couve à sopa e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
4
Por último junte o feijão reservado e o chouriço em rodelas finas. Retire a sopa do lume e sirva com um fio de azeite.
