Categoria
Peixe
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Para desfrutar
A dois
Nº de pessoas
4 pessoas
Ingredientes
2dl Gallo Azeite Virgem Extra Virgem Extra
25ml Gallo Vinagre de Vinho Branco
- 2,5kg polvo congelado
- 600g batata
- 2 ovos
- 50g pimentos Padrón
- Q.b. alho
- Q.b. sal e pimenta de moinho
Modo de preparação
1
Para aromatizar aquecer Gallo Azeite Virgem Extra a 100º, adicionar cabeça d'alho cortada ao meio e pimentos padron, deixar ferver lentamente, deixando arrefecer com os ingredientes dentro.
2
Cozer o polvo em 2dl de água, tapado até estar macio.
3
Cozer os ovos 8 minutos.
4
Cozer batata com pele, descascar e cortar em rodelas.
5
Servir acompanhado do azeite aromatizado, Condimento Balsâmico Branco Gallo e, ovo cozido e "torre" de batata.
Dicas do Chef
O polvo deve ser congelado para melhor resultado.
Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.
