Categoria
Peixe
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com amigos
Nº de pessoas
4 pessoas
Ingredientes
100ml Gallo Azeite Virgem Extra Reserva
20ml Gallo Vinagre de Vinho Branco
- 4 unidades de robalo (+/- 400g cada)
- 460g de batata para cozer
- 80g de cebola
- 40g de cenoura ralada
- Q.b. gengibre
- Q.b. limão
- 100ml de vinho branco
Modo de preparação
1
Coloque num tabuleiro os legumes, metade do azeite, o vinagre de vinho branco, o vinho branco e o sumo de limão.
2
Disponha os lombos de robalo enrolados e tape com papel vegetal.
3
Leve ao forno a 150ºC, por cerca de 25 minutos.
4
Coza as batatas com pele, escorra, descasque-as e esmague-as com garfo, adicionando o restante azeite.
5
Forme quenelles (formato dos pastéis de bacalhau) do puré de batata e disponha os lombos de robalo por cima, regando com algum caldo da cozedura e dos legumes.
