Categoria
Sopas
Tempo de preparação
Rápido
Dificuldade
Médio
Custo
Econômico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas
Ingredientes
75ml de Gallo Azeite Virgem Extra
- 1000ml de água
- 200g de batata
- 50g de cebola
- 125g de abóbora amarela
- 150g de tomate maduro sem sementes
- Q.b. de coentros
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta de moinho
- Q.b. de açúcar
Modo de preparação
1
Prepare uma base de sopa com a água, sal, azeite, a batata e a cebola. Triture.
2
Em 2/3 desta base, adicione o tomate maduro, sem grainhas mas com pele. Deixe ferver.
3
Na base restante adicione a abóbora amarela e deixe ferver. Triture.
4
Retifique o tempero do creme de tomate, adicionando açúcar caso este esteja ácido.
5
Sirva o creme de tomate e sobre este envolva o creme de abóbora.
6
Regue com azeite, decore com coentros e sirva bem quente.
Dicas do Chef
A pele do tomate deve ser mantida, pois é através desta que a cor vermelha fica mais ativa.
