Categoria
Sopas
Tempo de preparação
Rápido
Dificuldade
Fácil
Custo
Econômico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- 100gr de cebola
- 25gr de alho
- 150gr de couve-flor
- 150gr de curgete
- Sal e pimenta a gosto
25ml Gallo Azeite Virgem Extra Reserva
Comece por cortar todos os legumes em pedaços pequenos.
Leve uma panela ao lume baixo com o azeite e junte o alho, a cebola e a couve-flor.
Tape e deixe estufar durante aproximadamente 15 minutos.
De seguida deite água, tempere com sal e deixe cozer bem, até os legumes estarem desfeitos.
Depois de cozida, triture bem e reserve um pouco de sopa branca.
Junte a curgete à restante sopa e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Depois de cozida, triture novamente e retifique temperos.
Sirva, colocando a sopa verde num prato fundo, e de seguida a sopa branca.
Finalize com um fio de Gallo Azeite Virgem Extra Reserva e pimenta moída no momento.
Dicas do Chef
Se quiser, decore a sopa com pequenos pedaços de curgete e couve-flor. Utilize a sopa branca para desenhar diferentes formas no prato.
