Categoria
Peixe
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- 4 postas de peixe
- 300g de quiabos
- 2 beringelas
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 folha de louro
- 200g de espinafres
- Q.b. de sal
- Q.b. de farinha de mandioca
50ml de Gallo Azeite Virgem Extra
Modo de preparação
1
Retire as pontas dos quiabos. Descasque as beringelas e corte-as aos quadrados. Coloque ambos os ingredientes num recipiente com água.
2
Esmague os 3 dentes de alho e tempere todo o peixe.
3
Num tacho largo, aqueça o azeite, junte a cebola e o tomate picado. Deixe cozinhar por 4 minutos.
4
Adicione as postas de peixes, os espinafres, a folha de louro e a beringela aos quadrados.
5
Deixe cozinhar em lume médio para que todos os ingredientes cozinhem lentamente.
6
Após 30 minutos adicione os quiabos. Deixe cozinhar por 20 minutos tendo sempre atenção para que o peixe não se desmanche.
7
Engrosse o molho do calulu com a farinha de mandioca, para tal desfaça antes a farinha num pouco de água.
