Categoría
Carne
Tiempo de preparación
Largo
Dificultad
Fácil
Costo
Alto
Para disfrutar
Con la familia
Número de personas
Ingredientes
- 1,50kg de Pernil de cerdo deshuesado
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Pimentón dulce, al gusto
- Ajo triturado, al gusto
- 1 copo de vino blanco
- 1 Lt de Jugo de piña
- 1 piña madura
- 50g de azúcar moreno
- Tomillo, al gusto
Q.b. de Gallo Azeite Virgem Extra Reserva
Modo de preparación
Condimente el pernil con sal, pimienta, pimentón y el ajo triturado. Frote bien la carne con esta mezcla.
Rocíe el jugo de piña, el aceite de oliva y el vino blanco. Déjelo marinar preferiblemente de un día para el otro.
Precaliente el horno a 180ºC.
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio lo suficientemente largo para envolver el pernil.
Coloque el pernil sobre el papel aluminio.
Luego, cubra el pernil con rebanadas finas de piña sin cáscara.
Embrulhe o pernil com a folha de alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas. Envuelva el pernil con papel auminio y llévelo al horno durante unas 2 horas.
Después de dos horas, desenvuelva el pernil y déjelo cocinar al descubierto para que se dore.
Cepille o riegue con los jugos de la carne. Mientras tanto, corte la piña restante en cubos pequeños.
Caliente el Gallo Reserva Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén, agregue la piña, saltee durante unos minutos y agregue el azúcar.
Deje que esta última se derrita y caramelice ligeramente la piña. Espolvoree con tomillo.
Sirva el pernil en rodajas con los cubos de piña y una ensalada.
