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Brunch

Gofres vegetales con tomate y aguacate

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Receta
Categoría
Brunch
Tiempo de preparación
Largo
Dificultad
Medio
Costo
Medio
Para disfrutar
A dos
Número de personas

Ingredientes

    Al gusto: Gallo Aceite de Oliva Extra Virgen Reserva

  • 8 cucharadas de fécula de patata
  • 800g de patata
  • 200g de tomates cherry
  • 2 aguacates
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de limón, al gusto
  • Albahaca, al gusto
  • Orégano, al gusto
  • Flor de sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto

Modo de preparación

1

Pelar la patata y la zanahoria y rallarlas con un rallador manual, así como el calabacín.

2

Ponerlas en un colador y dejarlas escurrir. Si es necesario, colóquelas en un paño y exprímalas bien.

3

Coloque las verduras en un bol, añada el ajo machacado, la fécula de patata y sazone con sal, pimienta y orégano. Rocíe con el aceite de oliva Gallo Grande Escolha.

4

Calentar la gofrera, pincelar con aceite de oliva y verter la masa vegetal. Presione y cocine durante unos 5 minutos. Preste atención al tiempo de cocción de los gofres, que dependerá de la gofrera. Repite la operación hasta que te quedes sin masa.

5

Cortar los aguacates por la mitad, retirar el hueso y, con la ayuda de una cuchara, pelar la piel, rociar con zumo de limón y cortar el aguacate en rodajas. Corta los tomates en mitades y ponlo todo en una ensaladera.

6

Sazonar al gusto con sal, pimienta, hierbas,Aceite de Oliva Gallo Reserva y unas gotas de vinagre.

7

Sirva los gofres intercalados con la ensalada y rocíe con un poco de aceite de oliva Gallo Reserva,

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