Categoría
Dulces y Postres
Tiempo de preparación
Medio
Dificultad
Fácil
Costo
Económico
Para disfrutar
Con amigos
Número de personas
Ingredientes
- 50g de cacao
- 125ml de agua
- 150g de harina de almendra
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- Sal, al gusto
- 200g de azúcar
- 3 huevos
- 100g de doce de leite
- Flor de sal, al gusto
- Helado de nata, al gusto
Al gusto: Gallo Aceite de Oliva Extra Virgen Reserva
Al gusto: Gallo Vinagre Balsámico de Módena
Modo de preparación
Engrasar un molde de 23 cm de diámetro con aceite de oliva y precalentar el horno a 170ºC.
Forrar el fondo con papel sulfurizado.
Hervir el agua y poner el cacao en un cuenco con el agua hirviendo.
En otro bol, mezclar la harina de almendras con el bicarbonato y la sal.
En otro bol, mezcle el azúcar, el aceite y los huevos y bátalos durante 3 minutos a velocidad alta hasta que estén pálidos y espesos.
Reducir la velocidad, añadir el cacao y mezclar.
Añadir esta mezcla al bol con la harina de almendras y mezclar bien.
Colocar la mitad de la masa en el molde preparado, luego esparcir el dulce de leche, espolvorear flor de sal por encima y, por último, la masa restante.
Hornear durante unos 30 a 40 minutos o hasta que los lados estén sueltos y el centro esté húmedo.
Sacar del horno, dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.
Servir con una quenelle de helado y un chorrito de vinagre balsámico.
