Categoría
Vegetariano
Tiempo de preparación
Medio
Dificultad
Fácil
Costo
Económico
Para disfrutar
Con amigos
Número de personas
Ingredientes
- 2 calabaza común (curcubita máxima)
- Tomillo, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 50g de mezcla de quinoa
- 0,5 cebolla morada picada
- 1 tomate seco picado
- 100g de grano escurrido
- 20g de pistacho picado
- 35g de espinacas
- 1/2 naranja
- Perejil picado, al gusto
Al gusto: Gallo Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Gran Selección
Al gusto: Gallo vinagre Balsámico de Módena
Modo de preparación
Precaliente el horno a 190ºC.
Abra las calabazas por la mitad, retire las semillas y colóquelas en una bandeja para hornear.
Rocíe con Gallo Aceite de Oliva Premium Virgen Extra Gran Selección, espolvoree con tomillo y sazone con sal y pimienta. Hornee durante 30 minutos.
Mientras tanto, cocine la quinoa según las instrucciones del paquete. Escurra y deje que se enfríe ligeramente.
Coloque la quinoa en un bol, agregue la cebolla morada picada, el tomate seco, el grano y los pistachos.
Finalice con perejil y sazone con sal, pimienta, Gallo Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Gran Selección y Gallo Vinagre Balsámico de Módena. Envuelva bien.
Sirva con una ensalada de espinacas y gajos de naranja.
