Categoría
Vegetariano
Tiempo de preparación
Medio
Dificultad
Fácil
Costo
Seleccione
Para disfrutar
Con la familia
Número de personas
Ingredientes
- 100g de zanahoria
- 100g de calabaza
- 50g de ajo puerro
- 100g de berenjena
- 100g de calabacín
- 75g de cebolla morada
- 100g de champiñones Paris
- 5 hojas de masa filo
- 1 taza de nata vegetal
- 2 mitades de tomate seco
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimienta recién molida
100ml de Gallo Aceite de Oliva Nuevo 2019-2020
Modo de preparación
Comience cortando todas las verduras en trozos homogéneos de tamaño, ya sea en cubos o en tiras.
Guisar las verduras, añadiendo aceite de oliva y, en este orden: zanahoria, cebolla, puerro y, a continuación, el resto de las verduras, dejando el calabacín para el final. Sazone con sal y pimienta.
Extender las hojas de masa filo, untar con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta.
Colocar las verduras encima de la masa y enrollarlas como una tarta, teniendo cuidado de doblar los extremos hacia dentro para que no salga el relleno.
Hornear durante unos 20 minutos a 175ºC.
Mientras tanto, caliente la nata vegetal y, cuando empiece a hervir, añada los tomates secos en trozos y unas gotas de Gallo Aceite de Oliva Nuevo. Al final se muele todo con una batidora de mano.
Servir el milhojas cortándolo en rodajas gruesas, regándolo con Gallo Aceite de Oliva Nuevo y un poco de salsa. Decorar con una tira de tomates secos.
Consejos del Chef
Puede variar las verduras que se utilizan en este strudel, dependiendo de su gusto.
