Kategorie
Salate
Vorbereitungszeit
Schnell
Schwierigkeit
Einfach
Kosten
Wirtschaftlich
Zu genießen
Mit Freunden
Anzahl der Menschen
Zutaten
- 1 knoblauchzehe
- 500g reste von alentejanischem brot oder im holzofen gebackenem „Saloio“ brot
- 300g cocktailtomaten-mix
- 200g paprika-mix in drei farben
- 1 rote zwiebel
- 2 burratas
- Fleur de sel
- Frisch gemahlener schwarzer pfeffer
- Basilikum
4 löffel Gallo Apfelessig
6 löffel Gallo Reserva
Zubereitungsart
Schneiden Sie das Brot in mittelgroße Würfel, die Kruste vorzugsweise wegschneiden.
Braten Sie die gehackte Knoblauchzehe mit drei Esslöffeln Olivenöl an.
Fügen Sie das Brot hinzu und warten Sie, bis es goldgelb gebraten ist.
Schneiden Sie anschließend die Tomate in zwei Hälften, die Paprika in Streifen und geben Sie alles in eine Schale.
Fügen Sie die Zwiebel in feinen Streifen hinzu, beträufeln Sie das Brot mit zwei Esslöffeln Olivenöl, Fleur de Sel, Pfeffer und Basilikumblättern.
Legen Sie die o.g. Mischung auf eine Servierplatte und platzieren die beiden Burratas in die Mitte.
Runden Sie das Ganze ab, indem sie die beiden Burratas mit ein wenig Fleur de Sel, Pfeffer und dem restlichen Olivenöl beträufelten und die Platte mit Basilikumblättern garnieren.
