Über Uns

Gallo wurde 1919 in Portugal von einem Visionär namens Victor Guedes gegründet. Die Marke ist ein Begriff für die sich stets erneuernde portugiesische Seele und Tradition.

Bei Gallo teilen wir die Leidenschaft für Olivenöl schon seit unserer Gründung und arbeiten bereits seit 100 Jahren in dieser zauberhaften Welt.

Heute sind wir die erste portugiesische Olivenölmarke auf der Welt und die dritte auf der Weltrangliste. Das Ansehen unserer Olivenöle beruht auf einer soliden Grundlage an Qualität und einem anhaltenden Durst nach neuen Erkenntnissen.

Wir arbeiten direkt mit den Produzenten, Ölpressern, Wissenschaftlern und Blendern zusammen, um jeden Tag etwas mehr über Olivenöl zu erfahren und die Qualität aller unserer Produkte ständig zu verbessern.

Doch unsere Leidenschaft gehört nicht nur dem Olivenöl: Wir ersuchen auch das Universum der Essige, der Piri-Piri-Würze, sowie der Tafeloliven und stellen diese Produkte sorgfältig nach einem Grundprinzip her, das wir nie vernachlässigen: die unbestreitbare Qualität unserer Produkte.

Unser Ehrgeiz bei all unseren Herstellungen liegt darin, echten Geschmack zu bieten, der dann auf den Tellern den Unterschied ausmacht.

Auch wenn Ernährung für einige lediglich ein funktioneller Teil des Lebens ist, glauben wir bei Gallo, dass man das Leben mit dem Genuss kulinarischer Köstlichkeiten leben sollte. Ernährung hat unserer Ansicht nach mit Gefühlen und Emotionen zu tun; die Zubereitung und der Genuss eines Gerichts ernährt die Seele und bringt dazu noch Freude und Zufriedenheit. Die Menschen kommen zu den Mahlzeiten zusammen, unterhalten sich über wichtige Dinge und stärken ihre Beziehungen.

Unser Stolz ist in diesem Sinne immer die Gewissheit, dass wir seit 1919 Teil dieser unvergesslichen Momente sind.

So sind wir nun seit vier Generationen in den Küchen und an den Esstischen tausender Verbraucher, die Zeugen dieser schmackhaften Augenblicke der Familie und Freundschaften sind. Heute werden unsere Produkte für kulinarische Kreationen von Menschen in als 25 Ländern verwendet.

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Qualität und Zertifizierungen

Das Detailbewusstsein und der Qualitätsschwerpunkt sind Merkmale, die zu unserem ADN gehören. So legen wir in der Victor Guedes, der Fabrik der Gallo-Produkte großen Wert auf die Wahrung von hohen Standards der Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Qualität und des Umweltschutzes.

Qualität und Zertifizierungen

SYSTEM FÜR DAS MANAGEMENT DER LEBENSMITTELSICHERHEIT

Die wachsende Besorgnis in Sachen Lebensmittelsicherheit, veranlasste Victor Guedes – die Fabrik der Gallo-Olivenöle – dazu, sich nach FSSC 22000 zertifizieren zu lassen.
Es handelt sich dabei um einen international durch die Global Food Safety Iniciative (GFSI) und durch die Europäische Co-operation for Accreditation (EA) anerkannten Standard, in dem Anforderungen für ein effizientes System des Managements der Lebensmittelsicherheit festgelegt sind, basierend auf den Prinzipien des HACCP
-Systems des Codex Alimentarius, der ISO 22000 und der durch den Tätigkeitssektor bestimmten Voraussetzungen.
Seine Schwerpunkte liegen bei den Schlüsselfragen wie etwa der effizienten (interaktiven und proaktiven) Kommunikation zwischen allen beteiligten Interessenten, der effizienten Beherrschung von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit, die Rückverfolgbarkeit in der gesamten Vorgangskette der Food Defense. Zusätzlich zur Einhaltung der HACCP-Methodik, zeigt die Zertifizierung durch die FSSC 22000 die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen und Kundenanforderungen in Sachen Lebensmittelsicherheit, wobei eine kontinuierliche Verbesserung gefördert wird.

QUALITÄTSSICHERUNG

Die Zufriedenheit der Kunden und Verbraucher durch die ständige Verbesserung der Produktqualität bildet die Grundlage der Unternehmenspolitik. So ist Victor Guedes nach der ISO 9001 zertifiziert.
Diese Norm stellt Prinzipien für die Durchsetzung der Qualitätssicherung auf, wobei der Kunde stark im Mittelpunkt steht, bei Einhaltung des geltenden Rechts und der Kundenanforderungen sowie kontinuierlicher Verbesserung der Gesamtleistung des Unternehmens durch die Anwendung von speziellen Hilfsmitteln.

UMWELTMENAGEMENTSYSTEM

Angesichts der Umweltbelastungen, die sich aus seiner Tätigkeit ergeben, geht das Unternehmen eine klare Verpflichtung der Verbesserung der Umweltfreundlichkeit seiner Aktivitäten ein. Die Umweltverantwortung und die nachhaltige Entwicklung sind gängige Begriffe an den Arbeitsplätzen des Unternehmens, denn Victor Guedes ist nach der ISO 14001 zertifiziert.
Dieses Bezugssystem sieht Anforderungen zum effizienten Management der durch die Geschäftsaktivitäten bedingten Umweltaspekte und -belastungen vor, unter Berücksichtigung des Umweltschutzes, der Verhütung von Verschmutzung und die Einhaltung gesetzlicher Verpflichtungen. Dieser Standard ermöglicht die Gewährleistung der rationellen Ressourcennutzung durch die Verbesserung der Leistungsfähigkeit bei Vorgängen zur Verminderung der Wahrscheinlichkeit von Umweltrisiken, indem das Unternehmen seine Verantwortung für die Umgebung wahrnimmt.

AKKREDITIERUNG UNSERES LABORS

Das chemisch-physikalische Labor und das sensorische Labor der Vitor Guesdes erhielten 2015 beide die Akkreditierung ISO/IEC 17025 durch das portugiesische Akkreditierungsinstitut (IPAC). Dieses Institut ist Mitglied der Zulassungsstrukturen auf europäischer Ebene wie der europäischenCo-operationforAccreditation (EA), und auch auf globaler Ebene wie etwa der International Laboratory Accreditation Cooperation (ILAC) und des International Accreditation Forum (IAF).
Das Labor von Victor Guedes ist derzeit vom Internationalen Olivenölrat (IOR) für physikalisch-chemische und sensorische Untersuchungen anerkannt. Die Akkreditierung der Labore von Victor Guedes ist eine erneute Bestätigung und Garantie für die Einhaltung der Qualitätsstandards der Marke Gallo.

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