Categoría
Pescados
Tiempo de preparación
Medio
Dificultad
Fácil
Costo
Medio
Para disfrutar
Con la familia
Número de personas
Ingredientes
- 600g filetes de bacalao fresco
- 100g pimiento rojo
- 100g pimiento verde
- 100g cebolla morada
- 50g zanahoria
- 30g nuez
- 5g cilantro
- QB Sal y pimienta
150ml Gallo Aceite Virgen Extra Reserva
1
Pré-caliente el horno a 180ºC, meintras corta las legumbres en tiras finas.
2
Por encima de un pedazo de papel vegetal (en forma de rectangulo grande) coloque en el centro las legumbres, y despues los filetes de bacalao.
3
Tempere com sal e pimenta, e regue com azeite.
4
Una las extremidades del papel vegetal de forma a criar una bolsa, y despues cierre, enrollando para un lado. Lleve al horno durante 25 minutos.
5
En un liquidificador, coloque 100ml de aceite, la nuez y el cilantro. Triture tudo muy bien y condimente con sal y pimienta.
6
Sirva el papelote abierto con la salsa de cilantros por encima.
Consejos del Chef
Puede substituir el bacalao por otro tipo de pez blanco (cherne, garoupa o robalo), pero siempre en filete.
