Categoría
Pescados
Tiempo de preparación
Medio
Dificultad
Medio
Costo
Medio
Para disfrutar
Con amigos
Número de personas
4 personas
Ingredientes
100ml de Gallo Aceite Virgen Extra Reserva
20ml de Gallo Vinagre de Vino Blanco
- 4 unidades de robalo (+/- 400g cada)
- 460g de patata para asar
- 80g de cebolla
- 40g de zanahoria rallada
- Jengibre, al gusto
- Limón, al gusto
- 100ml de vino blanco
Modo de preparación
1
Coloque en una bandeja las verduras, mitad del aceite, el vinagre de vino blanco, el vino blanco y el jugo de limón.
2
Coloque los lomos de robalo enrollados y tápelos con papel vegetal.
3
Llévelos al horno a 150ºC, por cerca de 25 minutos.
4
Cocine las patatas con piel, escurra, descásquelas y tritúrelas con un tenedor, agregando el aceite restante.
5
Forme quenelles (la forma de los buñuelos de bacalao) de puré de patatas y coloque los lomos de robalo encima, regando con un poco de caldo del cocido o de verduras.
