Categoría
Pescados
Tiempo de preparación
Medio
Dificultad
Medio
Costo
Medio
Para disfrutar
Con la familia
Número de personas
Ingredientes
600ml de Gallo Aceite Virgen Extra Premium Gran Selección
Al gusto: Gallo Vinagre de Vino Blanco
- 125g de filete de atún fresco
- Cebolla blanca y roja, al gusto
- 100g de dientes de ajo
- 50g de tomate fresco
- Pimientos verdes y rojos, al gusto
- Albahaca fresca, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- Sal grueso, al gusto
Modo de preparación
Comience por temperar el filete de atún con pimienta recién molida y sal gruesa.
Corte las cebollas en rodajas, los pimientos en juliana, y aplaste los dientes de ajo.
Caliente el aceite, agregue los dientes de ajo y, cuando estén fritos, junte los pimientos y las cebollas y deje estofar.
Retire el encebollado y en ese mismo aceite, frite el filete de atún, terminando con algunas gotas de vinagre blanco.
Sofría el tomate, cortado en pequeños cubos.
Coloque el encebollado en la sartén y coloque el tomate sobre el atún.
Sirva bien caliente, decorando con un poco de albahaca.
Consejos del Chef
El atún puede estar acompañado de patatas hervidas machacadas. El hecho de que todo se preparé en la misma sartén hace que todos los sabores de las diversas fases de la confección se complementen.
