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Entrantes y Tapas

Endivias Rellenas de Gambas y Pasta de Tomate Crudo

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Receta
Categoría
Entrantes y Tapas
Tiempo de preparación
Rapido
Dificultad
Fácil
Costo
Económico
Para disfrutar
Con la familia
Número de personas
4 personas

Ingredientes

3dl de Gallo Aceite de Oliva Virgen Extra Clássico

  • Para la pasta de tomate crudo:
  • 200g de tomates (Ovalados, tipo Romano) de color rojo fuerte
  • 50g cebollas
  • 10g ajo
  • 5g pimientos picantes
  • Sal, al gusto
  • Para las Endivias:
  • 200g de endivias
  • 300g de gambas cocidas
  • 200g de guacamole (puré de aguacate)
  • 50g de ensalada de rúcula

Modo de preparación

1

Para la salsa:

2

Cortar el tomate en cuartos y sacar la pulpa y las semillas.

3

Luego cortar en cubos pequeños y poner en una copa.

4

Añadir la cebolla, el ajo y los pimientos picantes bien picados.

5

A continuación, añadir el Gallo Aceite de Oliva Virgen Extra y rectificar la sazón.

6

Para las endivias:

7

Separar las hojas de endivia, rellenar con la ensalada de rúcula, el guacamole, la salsa de tomate cruda y por último las gambas.

Productos utilizados