Categoría
Sopas
Tiempo de preparación
Seleccione
Dificultad
Fácil
Costo
Seleccione
Para disfrutar
Con la familia
Número de personas
Ingredientes
- 200gr cebolla
- 50gr ajo
- 300gr coliflor
- 300gr calabacín
- QB sal y pimienta
50ml Aceite Gallo Virgem Extra Reserva
Comience por cortar todas las legumbres en pedazos pequeños.
Lleve una cacerola a fuego lento con el aceite y junte el ajo, la cebolla y el coliflor.
Tape y deje estofar durante aproximadamente 15 minutos.
Enseguida vierta agua, condimente con sal y deje cocer bien, hasta que las legumbres esten desechas.
Después de cocinar, triture bien y reserve un poco de sopa blanca.
Junte el calabacín a la restante sopa y deje cocinar mas 5 minutos.
Despues de cocida, triture nuevamente y rectifique condimentos.
Sirva, colocando la sopa verde en un plato fondo, y enseguida la sopa blanca.
Finalice con un poco de Aceite Gallo Virgen Extra Reserva y pimienta molída al momento.
Consejos del Chef
Si lo desea, decore la sopa con pequeños trozos de calabacín y coliflor. Utilice la sopa blanca para diseñar diferentes formas en el plato.
