Kategorie
Suppen
Vorbereitungszeit
Schnell
Schwierigkeit
Einfach
Kosten
Wirtschaftlich
Zu genießen
Mit der Familie
Anzahl der Menschen
Zutaten
- 200gr zwiebeln
- 50gr knoblauch
- 300gr blumenkohl
- 300gr zucchini
- Etwas salz und pfeffer
50ml Gallo Extra Natives Olivenöl Reserva
Schneiden Sie das Gemüse in Würfeln.
Geben Sie das Olivenöl bei schwacher Hitze in eine Pfanne und dünsten Sie den Knoblauch, die Zwiebeln und den Blumenkohl an.
Lassen Sie das Gemüse bei etwa 15 Minuten mit geschlossenem Deckel dünsten.
Geben Sie dann Wasser hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Lassen Sie die Brühe solange köcheln, bis sich das Gemüse auflöst.
Sieben Sie die Brühe nach dem Kochen und stellen Sie etwas von der weißen Brühe zur Seite.
Geben Sie die Zucchini zur restlichen Brühe hinzu und kochen Sie diese für weitere 5 Minuten.
Sieben Sie die Brühe noch einmal und schmecken Sie diese ab.
Servieren Sie die Suppe indem Sie erst die grüne Suppe in den Teller gießen und dann die Weiße.
Runden Sie die Suppe mit einem Schuss Gallo Extra Natives Olivenöl Reserva und gemahlenem Pfeffer ab.
Tipps vom Chef
Sie können die Suppe auch mit kleinen Zucchini und Blumenkohlwürfeln garnieren. Verwenden Sie die weiße Brühe, um verschiedene Formen in die Suppe zu zaubern.
