Kategorie
Vegetarische Gerichte
Vorbereitungszeit
Mittel
Schwierigkeit
Einfach
Kosten
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Zu genießen
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Anzahl der Menschen
Zutaten
zu schmecken Creme des Gallo Clássico
100ml Gallo Natives Olivenöl Extra Essigs aus D.O.-Madeirawein
- 160g arborio-reis
- 1 zitrone
- 1 orange
- 50g zwiebeln, gewürfelt
- 10g knoblauch, gewürfelt
- 100ml weißwein
- 1L gemüsebrühe
- 50g parmesan, gerieben
- 20g butter
Zubereitungsart
Die Zitrone schälen und die Schale abreiben.
Den Käse auf dem Backpapier verteilen und eine runde Form bilden. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Knoblauch, den Safran und die Zwiebeln in Gallo Klassik Natives Olivenöl Extra schmoren lassen. Den Reis hinzufügen und eine Zeit lang anbraten. Den Weißwein hinzufügen und den Alkohol verdunsten lassen. Die Gemüsebrühe dazugeben und kochen lassen. Ab und zu umrühren, bis der Reis cremig wird. Mit den Gewürzen abschmecken und die Zitronenschale hinzufügen. Die Herdplatte ausschalten und die Butter sowie den Rest der Zitronenschale hinzugeben.
Servieren Sie das Gericht mit knusprigem Parmesan und der Creme des Gallo Essigs aus D.O.-Madeirawein.
