Kategorie
Fisch
Vorbereitungszeit
Schnell
Schwierigkeit
Mittel
Kosten
Medium
Zu genießen
Mit der Familie
Anzahl der Menschen
Zutaten
200ml Olivenöl Gallo Erste Ernte 2019-2020
- 400g Gekochter und zerkleinerter Stockfisch
- 150g Kleingeschnittene Zwiebeln
- 10g Kleingehackter Knoblauch
- 300g Fritierte, in Würfel geschnittene Kartoffeln
- 750ml Bechamelsauce
- 40g Geriebener Käse von den Azoren
- 250ml Sahne
- 40g Feiner Blätterteig
- Etwas salz
- Etwas pfeffer
Zubereitungsart
Den Knoblauch und die Zwiebeln in Gallo Olivenöl Erste Ernte 2019-2020 andünsten.
Den Stockfisch und anschließend die Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Bechamelsauce und die Sahne hinzugeben und aufkochen lassen.
Würzen und abschmecken.
In Aluminiumringe füllen und beiseite stellen.
Den feinen Blätterteig in breite Streifen schneiden und mit Gallo Olivenöl Erste Ernte 2019-2020 bepinseln.
Den Teig um den Aluminiumring kleben, Käse über den Stockfisch streuen und alles bei 180ºC für 10 Minuten zum Gratinieren in den Ofen schieben.
Vor dem Servieren den Ring vorsichtig entfernen, so dass nur der Blätterteig den Stockfisch umschließt.
Tipps vom Chef
Servieren Sie dazu Gallo Olivenöl Erste Ernte 2019-2020, Tomatenwürfel und gehackte Petersilie.
