Kategorie
Fleisch
Vorbereitungszeit
Mittel
Schwierigkeit
Mittel
Kosten
Medium
Zu genießen
Mit Freunden
Anzahl der Menschen
4 Menschen
Zutaten
20ml Gallo Olivenöl Clássico
- 800g Lammrippchen, fettfrei
- 400g Kartoffeln, neue Ernte
- 400g Brokkoli
- 4 Kirschtomaten
- Fleur de Sel, nach Belieben
- Gemahlener Pfeffer, nach Belieben
- Gehackte Petersilie, nach Belieben
Zubereitungsart
1
Fangen Sie an die Lammrippchen zu säubern, sodass die Knochen frei von Fleisch sind.
2
Wickeln Sie die Knochen in Aluminiumfolie, sodass diese nicht beim Grillen verbrennen.
3
Grillen Sie die mit dem Olivenöl mit Rosmarinaroma eingepinselten Lammrippchen.
4
Grillen Sie die Kirschtomaten.
5
Kochen Sie die Kartoffeln in Scheiben und dünsten Sie den Brokkoli.
6
Backen Sie die Kartoffeln kurz in Öl an und streuen Sie die gehackte Petersilie darüber. in vier schneiden und kochen.
7
Servieren Sie die Lammrippchen mit Flor de Sal und übergossenem Öl.
Tipps vom Chef
Rütteln Sie ab während des Kochens ab und zu am Brokkoli, sodass er schneller und gleichmäßiger gart. Das Flor de Sal nur am Ende zum Bestreuen auf den Tellern verwenden.
