Kategorie
Süßigkeiten und Nachspeisen
Vorbereitungszeit
Schnell
Schwierigkeit
Einfach
Kosten
Wirtschaftlich
Zu genießen
Mit Freunden
Anzahl der Menschen
4 Menschen
Zutaten
250ml Gallo Balsamico aus Modena
25ml Gallo Apfelessig
- 250g Äpfel der Sorte Fuji oder Pink Lady
- 125g Gelbzucker
- 4 Kugeln Vanilleeis
- 75g Honig
- Pfefferminz nach Belieben
Zubereitungsart
1
Für die Balsamicoreduktion den Essig zusammen mit dem Honig in einen kleinen Top geben und solange rühren, bis er verdünnt ist.
2
Den Zucker erhitzen bis dieser Farbe bekommt und dann den Apfelweinessig hinzugeben.
3
Apfel in Scheiben schneiden und den zubereiteten Karamell darrüberfließen lassen und vulkanförmig drapieren.
4
Eine Kugel Vanilleeis darauflegen und mit Honigfäden und der Balsamicoessigreduktion garnieren.
5
Zum Schluss mit einem Pefferminzblatt verzieren.
Tipps vom Chef
Für eine gesündere Variante können Sie den Gelbzucker mit 75g Honig ersetzten.
